Diagrammes de flux unitaires des filières agricoles nationales

Vous êtes sur le point d’accéder aux DIAGRAMMES DE FLUX UNITAIRES DES FILIÈRES AGRICOLES NATIONALES réalisés dans le cadre du projet Scalable.
Ce RÉFÉRENTIEL COEFFICIENTS vise à :

• rassembler et partager une base de connaissances sur les origines et destinations des produits ;
• documenter les « recettes » des procédés de transformation.

Par défaut, les diagrammes sont affichés en kilotonnes de matière pour l’année 2019.

Comment lire les diagrammes ?

• Les valeurs (en kt) et leurs pourcentages apparaissent également dans une infobulle au survol de chaque nœud.
• Les flux en pointillés indiquent des valeurs indéterminées ; leur épaisseur n’est pas représentative.

Origine du référentiel

Ce travail s’appuie sur les DIAGRAMMES DE FLUX DES FILIÈRES AGRICOLES NATIONALES produits dans le projet REFFLUX.
Nous avons extrait les produits et secteurs pour lesquels un maximum d’informations était disponible.
Des flux restent toutefois non quantifiés, d’où l’importance de poursuivre l’effort de collecte de données.

Objectif global

Aller vers un RÉFÉRENTIEL PARTAGÉ des flux de matières des filières agricoles françaises, utilisable :

• par les acteurs de terrain (instituts techniques, interprofessions, entreprises) ;
• par le monde académique (recherche, enseignement).

Ce projet mobilise le réseau d’instituts techniques et de chercheurs du groupe de travail Analyse & Cartographie des flux du RMT FILARMONI.

Partenaires techniques

• IFIP – filière porc
• IDELE – filières viande bovine et lait
• ITAVI – filières volailles

Pour aller plus loin

• Le projet Scalable — le projet de recherche (ADEME GRAINE, coordonné par INRAE) dans le cadre duquel ce référentiel a été produit.
• Scalable présenté par l'équipe STEEP (Inria) — le métabolisme des biomasses d'origine agricole.
• Les diagrammes de flux RefFlux sur le site du RMT Filarmoni — les diagrammes de filières dont ce référentiel est extrait.
• Diagrammes publiés